Dicas – Como fazer macarons deliciosos e lucrar

Lindo, charmoso, colorido e delicioso, o macaron (pronuncia-se “macarrôn”) é um doce tipicamente francês, crocante por fora e macio por dentro.


A receita de quase 500 anos saiu da Itália, no século 16,  quando a rainha Catarina de Médici mudou-se para a França. Nesta época os Macarons não tinham recheio e a receita do biscoito, chamado  “Doce da Rainha” era mantida em segredo pela corte. As freiras carmelitas de Nancy na França, descobriram a receita e passaram a reproduzi-la e ficaram conhecidas como as irmãs Macarons.

No início do século 20, Pierre Desfontaines na Ladurée (fundada em 1862) teve a brilhante ideia de unir dois biscoitos com um recheio cremoso e saboroso. Já nos anos 80 Pierre Hermè criou os sabores e cores dos Macarons que conhecemos hoje.

Os macarons são suaves, geladinhos, derretem na boca. O merengue se dissolve deixando na língua um rastro crocante da farinha de amêndoa e o doce do recheio se encarrega do gosto final que permanece. Muito gostoso, esse macaron!


Veja abaixo algumas receitas deste doce maravilhoso e comece lucrando!

Video – Como Fazer Macarons: O manual completo

Video – Macarons paso a paso

Video – Macaron de chocolate trufado

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